一、材料准备
主料：猪肝1块、蒜苗200g
辅料：小米椒5个、姜蒜适量、线椒5个、老干妈、生抽老抽蚝油适量、白胡椒适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、糖适量、醋一丢丢
二、制作步骤
步骤1、姜蒜切片，小米椒切圈，绿色线椒也切圈
步骤2、料汁调好：生抽老抽蚝油一丢丢醋盐糖白胡椒淀粉
步骤3、猪肝切好，清水里加盐，猪肝放进去浸泡去血水，清洗干净捞出来加料酒盐白胡椒淀粉腌制10分钟。
步骤4、热锅凉油入猪肝滑炒，10秒就铲出来。另起锅，热锅凉油入姜蒜片和青红椒圈，炒出香味
步骤5、入老干妈
步骤6、加入滑炒好的猪肝，入料汁
步骤7、加入蒜苗叶，翻炒出香味
步骤8、成品
