材料准备：
主料：普通面粉适量、酵母适量
辅料：红豆适量、白砂糖适量、食用油适量
制作步骤：
步骤1、红小豆提前泡好（用凉水泡一宿，或泡3个小时以上）
步骤2、泡好的红豆放进高压锅，水末过豆子，压30分钟
步骤3、压好的红豆用大勺子捣碎
步骤4、捣碎的红豆里面加入水
步骤5、把还没有完全捣碎的红豆，全部捏碎
步骤6、把捏碎的红豆，豆皮捞出挤干扔掉
步骤7、豆皮全部捞出后，用笊篱接着，把豆汤全部倒进布袋或者纱包中，过滤掉水
步骤8、豆汤全部装进去了
步骤9、挤掉多余的水
步骤10、水挤的差不多了，找一个地方控水，布袋上面可以放一个重一点的物品压上（控水大概需要1个小时左右）
步骤11、控干水的豆馅拿出来准备下锅炒
步骤12、锅中放适量食用油
步骤13、放入豆馅
步骤14、快速翻炒，加入适量白砂糖
步骤15、不断的摊平翻炒，充分蒸发掉多余水份
步骤16、中火炒15分钟左右，就差不多了，豆沙馅制作完成！
步骤17、准备面粉，面粉中加入酵母，准备发面
步骤18、和面要用温水，活成面团，不要太干，最后面团上面再拍一点温水，盖上盖子，放在暖和的地方，发4个小时左右
步骤19、发好的面拿出来揉一揉
步骤20、揪成剂子
步骤21、取一个剂子按一按
步骤22、放入豆馅
步骤23、全部包起来
步骤24、上锅蒸之前，放进卡花里，有褶的一面放在外面
步骤25、全部卡成豆包
步骤26、水开下锅蒸
步骤27、中大火蒸15分钟
步骤28、出锅喽
步骤29、桃型代表着健康长寿
步骤30、鱼型，代表着吉祥、年年有余
步骤31、很多好看的样式
步骤32、豆馅特别香甜可口，回味无穷！祝大家新年快乐，吉祥如意！
烹饪技巧：
在北方，年前都会蒸很多干粮，够吃一个正月的！把蒸好干粮冻起来，吃的时候拿出来热一下就行！