马上要到冬至节了，俗话说冬至大如年，这一天北方人家家户户要吃饺子，东北人喜欢吃酸菜猪肉馅饺子，东北酸菜是北方人特有的食材，包好的饺子味道鲜美！
一、材料准备
主料：酸白菜半颗、五花肉350克
辅料：生抽适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、油适量、面粉适量、水适量、胡椒粉适量勺
二、制作步骤
步骤1、面粉加入水揉成光滑面团醒半小时
步骤2、猪肉馅加入葱花姜末，胡椒粉盐一品鲜食用油搅拌均匀
步骤3、放入酸菜碎搅拌均匀
步骤4、把面团分成小剂子
步骤5、擀成饺子皮
步骤6、肉馅放入饺子皮中间
步骤7、包成月牙形状的饺子
步骤8、水大火烧开，放入饺子煮到大开，再煮七八分钟就好了
步骤9、捞出装盘就可以吃了
三、烹饪技巧
煮饺子的水要没过饺子，不然会粘连一起