材料准备：
主料：小黄鱼7条、葱姜香菜适量
辅料：小米辣2个、花椒2g、八角2个、蒜瓣1把、盐1勺、料酒20ml、香醋10ml、生抽20ml、郫县豆瓣酱1勺、白糖1勺、胡椒粉2g、食用油适量
制作步骤：
步骤1、小黄鱼处理干净，划上斜刀
步骤2、放入盐，葱姜，料酒，腌制一会
步骤3、腌制好的小黄鱼放入平底锅中煎一下
步骤4、煎至两面金黄，大约7分钟左右
步骤5、然后放入葱姜，小米辣，八角，花椒，爆香
步骤6、放1勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤7、加入适量开水，放入生抽，蚝油，香醋，白糖烧开
步骤8、下入小黄鱼，放入一把蒜瓣，盖盖烧3-5分钟就可以了
步骤9、最后撒上香菜就可以上桌了！
