炸酱面，酱香浓郁，食材搭配靓丽，营养美味，老少皆宜，天热的时候可以吃过水面条，天凉的时候就用热面条好了，看到它，你心动了吗！
一、材料准备
主料：挂面200克、鸡蛋3个
辅料：黄瓜适量、胡萝卜适量、紫甘蓝适量、香菜适量、酱适量
二、制作步骤
步骤1、准备好所需食材
步骤2、切成所需要的形状
步骤3、打入三个鸡蛋，搅散
步骤4、锅内倒入适量的油，倒入鸡蛋液迅速搅散搅碎
步骤5、倒入酱
步骤6、炒匀鸡蛋
步骤7、倒入稀一点的淀粉水
步骤8、煮挂面
步骤9、煮好的挂面过凉，盛入碗中
步骤10、把切好的配料码放在面条上
步骤11、倒入做好的鸡蛋酱
步骤12、色香味俱佳
三、烹饪技巧
选择的酱可根据自己的口味用辣酱和普通的酱