一、材料准备
主料：羊肉600g、白萝卜350g
辅料：辣椒（红尖干）5g、蒜10g、姜20g、京葱50g、花椒2g、八角2个、桂皮适量、食用油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、冰糖适量、火锅底料适量、胡椒粉适量、啤酒1听
二、制作步骤
步骤1、切好的羊肉需要静泡1到2小时氺量大些去除血氺
步骤2、过开氺洗净的羊肉凉氺下锅锅里放葱姜料酒花椒
步骤3、萝卜去皮切滚刀
步骤4、净锅上油烧热放姜煎一下下入羊肉炒至微黄淋入米醋炒干去除羊星味
步骤5、下入调味料炒制上色放入京葱小葱八大料等翻炒
步骤6、加入啤酒烧开
步骤7、炖制二十分钟
步骤8、加入过氺的萝卜块小火焖炖30分钟
步骤9、炖制羊肉.萝卜熟透大火收汁放入大蒜叶或葱段
步骤10、出锅装盘即可！
三、烹饪技巧
细节决定成败
用心做一定成
给家人一个暖暖的冬天
各人口味不同可辣些或麻
汤汁也可勺淀粉！