超喜欢广式早茶中的豆豉排骨，各种尝试
一、材料准备
主料：排骨500克、蒜1瓣
辅料：姜2片、豆豉少许、食用油少许、生粉两小匙、盐半小匙、味达美味极鲜酱油少许、味达美臻品料酒少许、小米椒少许、香葱2根、土豆1个、胡椒粉1/2勺
二、制作步骤
步骤1、准备食材，排骨斩段，洗净备用
步骤2、土豆切丁，泡水
步骤3、加入油，生粉，盐，豆豉，姜丝，蒜片，味达美味极鲜酱油
步骤4、加入味达美臻品料酒
步骤5、手抓均匀，静置20分钟
步骤6、土豆丁捞起，加少许盐，胡椒粉，混匀后，平铺在盘子上
步骤7、腌制好的排骨平铺，最后的汁淋上
步骤8、放入蒸烤箱，100度30分钟
步骤9、出炉，撒上小米椒段和葱段
步骤10、完成
三、烹饪技巧
喜欢辣的，小米椒可以提前放，混匀，一起蒸