一、材料准备
主料：西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：葱适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、油菜2颗、蒜薹4-5根、番茄酱2勺、刀削面1斤（约2人份）
二、制作步骤
步骤1、油菜切段。
步骤2、鸡蛋，葱姜切好。
步骤3、番茄切丁，蒜薹切小段。
步骤4、刀削面稍微剪一剪，避免太长。
步骤5、肉切丝，放酱油、老抽、少许料酒腌上。
步骤6、面煮至八成熟。温水过。
步骤7、油热，鸡蛋先炒，乘出。接着炒肉丝，变色后放葱姜翻炒几下。接着放番茄丁翻炒至出油，放适量番茄酱，继续翻炒。
步骤8、放入蒜苔丁和炒好的鸡蛋，继续翻炒。
步骤9、放入煮好的面条。翻炒至均匀、面热。最后放入油菜翻炒均匀即可。
步骤10、出锅啦，喜欢酸一点的可以加点醋哦！
三、烹饪技巧
番茄酱一定要放哦！