冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

2023-06-15 13:23:01

一、材料准备

主料:古树晒红茶10g、开水400ml

辅料:特浓纯牛奶250g、黄冰糖50g、柠檬皮3g、龟苓膏半盒、蜂蜜半勺

二、制作步骤

步骤1、古树红茶10g

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤2、中火轻微炙烤2分钟,炒制出微微焦香即可

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤3、开水400ml倒入炒制好的茶中,煮沸一分钟

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤4、快速出汤,做茶汤茶渣分离

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤5、取出茶汁备用

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤6、温热锅放入冰糖

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤7、黄冰糖口感更好

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤8、中小火炒制成糖浆

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤9、炒制能起拉丝状

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤10、倒入煮好的茶汤和250g特浓牛奶

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤11、轻微搅拌均匀,加入干柠檬皮,去奶腥,提香

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤12、煮沸捞出柠檬皮

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤13、龟苓膏取半盒,打成小块

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤14、放入杯底和蜂蜜

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤15、导入煮好的焦糖奶茶

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

步骤16、冬有寒梅,夏有葵。闲看南窗,花开落。静阅北舍,阁中书。煮茶烹饭,皆滋味。光阴不虚度,生活要有意思理性的说法:最好的茶在嘴里感性的说法最妙的茶:其实都在诗文里做喜欢的事被可爱的人影响(♥ω♥)~♪

冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

三、烹饪技巧

亲亲们特别要注意,熬糖稀的时候千万要注意火候哈,不然胡了是苦滴,

甜度不够的可以多加一勺蜂蜜,但是这样微甜、醇厚带点苦底的滋味是我的最爱~没有古树红茶的亲们,用立顿也行,但是个人喜欢古树茶的健康、醇厚~