干贝的鲜和肉沫的鲜，鲜上加鲜，再加点养脾胃的山药，很好喝的粥哦！
一、材料准备
主料：大米160克、肉沫100克
辅料：山药60克、干贝20克、小白菜2颗、蒜瓣4个、生姜1块、生姜几片（浸泡干贝用）、千岛源纯正茶油10毫升
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、生姜片用开水浸泡一会至出味，待开水晾至温热加干贝泡发1小时左右
步骤3、大米洗净，提前浸泡半小时
步骤4、蒜瓣拍扁去皮切细末备用，生姜去皮切块拍扁备用
步骤5、山药切细末备用
步骤6、小白菜洗净切碎备用
步骤7、泡发好的干贝撕去外面的那条黑色的线洗净备用
步骤8、锅里加入适量的千岛源纯正茶油加热
步骤9、放蒜末下去爆香
步骤10、加入肉末炒散变白
步骤11、肉末炒散变白加入适量的清水大火煮开
步骤12、加入泡好的大米大火煮开转小火煮10分钟
步骤13、加入干贝
步骤14、加入山药末再煮大概20分钟
步骤15、煮到大米全部开花，米汤变浓稠
步骤16、加入小青菜
步骤17、加入少许食盐调味即可出锅
步骤18、成品
三、烹饪技巧
干贝一定记得用生姜水泡发。
大米提前浸泡一会，煮出来的粥会比较浓稠好吃哦！
干贝本身带有咸味，食盐的量看着添加，不要加多了！