快过年了，各种物价上涨，天天大鱼大肉，各种昂贵蔬菜怕是吃不消了，今天用市场上最便宜的草鱼做一顿美味佳肴——豆泡烧鱼贴小饼，汤汁鲜美，特别好吃，关键是非常实惠。
材料准备：
主料：草鱼150g、豆泡适量
辅料：白糖适量、姜4片、大蒜若干、面粉200克、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、豆瓣酱0.5勺、红烧酱油1/3勺
制作步骤：
步骤1、草鱼中间部分切块，清洗干净。
步骤2、生姜切片。
步骤3、彩椒切块。
步骤4、草鱼块加入一勺料酒，适量五香粉腌制一下。
步骤5、二百克面粉加入适量食盐和温水揉成一个面团，醒发20分钟。
步骤6、锅中烧油，加入蒜片爆香。
步骤7、加入鱼块稍微煎一下。
步骤8、加入豆泡，2勺生抽，一勺料酒，半勺豆瓣酱，1/3勺红烧酱油，适量白糖和清水炖煮。
步骤9、将面团分成几个小份，加入清水。
步骤10、立刻取出揪成小饼状贴入锅中。
步骤11、十分钟后取出小饼。
步骤12、加入青红椒块翻炒一下。
步骤13、盛出食用。
烹饪技巧：
因为豆瓣酱和酱油都有咸味，所以整个过程中就不要再加盐了。豆泡可以切一下，这样更入味，直接去炖也是可以的。