蛋糕好吃热量高～每次喝完豆浆豆渣倒了好可惜，就用来做了戚风蛋糕。不想吃那么多奶油，就做了豆乳，里面不放奶油黄油之类。糖的量也特别少。这款蛋糕吃起来偏清淡，有淡淡的豆香。不喜欢太甜的可以试试。
一、材料准备
主料：蛋糕胚、蛋清七个
辅料：豆渣打豆浆过滤出来的、蛋黄四个、白砂糖按自己口味来、低筋面粉90克、玉米油60克、豆乳卡仕达酱、豆浆300克、玉米淀粉30克、白砂糖按自己口味来、熟黄豆粉60克（没有的可以不加）、蛋黄三个
二、制作步骤
步骤1、把蛋糕胚里，除了蛋清全部混合均匀，面糊调成稠酸奶状就可以。把鸡蛋清加糖打发出纹路，提起有小尖角就可以。然后把面糊和打发好的蛋白用硅胶铲翻拌均匀。烤箱预热150℃，混合好的面糊放到铺好油纸的烤盘里150℃烤45分钟，快烤好时看着表面颜色，适当加锡纸盖在蛋糕上防止烤糊。
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步骤2、把豆乳那些全都混合均匀过筛，放到不粘锅里加热，要不停搅拌。等到变成稠酸奶状态关火，倒到碗里，碗放冷水盆里，继续隔水不停搅拌碗里的豆乳到温凉。
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步骤3、蛋糕胚切成自己喜欢的形状，豆乳放裱花袋里，一层豆乳一层蛋糕，最后在蛋糕表面撒上熟黄豆粉。
三、烹饪技巧
做过戚风蛋糕的，就知道蛋糕胚面糊的浓稠度，按照那个来准没错，我现在做蛋糕都不用电子秤了，全按感觉经验来。所以我豆渣都没称多重。