今天蒸一道蒜蓉大虾，炒蒜蓉也不必放很多油，一点点就可以，虾本身就鲜，加上点金针菇不仅增加维生素，蛋白质，氨基酸等丰富的营养，也让虾吃起来不单调，如果还想让这道菜鲜上加鲜，那就加点家乐鸡精吧，保证鲜掉眉毛。
一、材料准备
主料：大虾6只、金针菇200克
辅料：粉丝30克、薄盐生抽3勺、家乐鸡精1/2勺、小米椒2个、蒜米10个、香菜（可以不用）1根
二、制作步骤
步骤1、金针菇切掉根，洗干净攥干水分
步骤2、大虾从尾巴上一节剪开去皮去虾线
步骤3、粉丝泡软剪成大段铺在盘底，加粉丝可以吸收蒸菜的汤汁。
步骤4、摆上金针菇，大虾
步骤5、锅中少放一点油爆香后倒入薄盐生抽关火，图中是加了薄盐生抽，不是油哈。薄盐生抽在锅里爆一下会更香。
步骤6、关火后加点家乐鸡精搅匀
步骤7、把蒜蓉汁到到盘中
步骤8、上锅蒸锅开6分钟后关火闷2分钟，就熟了，撒上香菜点缀一下吧。
步骤9、这道菜特别鲜美，菜汤里几乎看不见油，但是一样美味，所以菜好吃不一定要多放油，现在健康的生活都是减油减盐，少油少盐更健康。
三、烹饪技巧
金针菇粉丝和虾都容易熟，蒸6分钟再闷2分钟完全熟了，时间长了虾就老了。