材料准备：
主料：鸡趐鸡爪750克、葱1根
辅料：姜5片、蒜3瓣、冰糖30克、八角2个、香叶1片、花椒10粒、老抽3勺、盐2克、料酒1勺
制作步骤：
步骤1、把鸡爪的指甲剁掉。鸡翅划几道以便入味。
步骤2、葱蒜切好，生姜切五片。八角、香叶、花椒准备好。
步骤3、水开后放入鸡翅鸡爪焯熟后捞出。
步骤4、热油后放入冰糖，不喜欢甜的冰糖可少放。
步骤5、冰糖炒至焦糖色后放入鸡翅鸡爪翻炒。
步骤6、加入一勺料酒
步骤7、放入葱姜蒜八角香叶花椒翻炒。
步骤8、放入没过鸡翅鸡爪的水烧开。放入适量盐。
步骤9、加入生抽
步骤10、大火烧开后转中火炖40分钟左右。
步骤11、收汁。
步骤12、装盘。
