有些小朋友不怎么喜欢吃肉，我就想了个办法，把番茄酱与肉碰撞在一起。属于一次小小的中西结合。
一、材料准备
主料：鸡蛋3个、瘦肉200克
辅料：胡萝卜100克、大蒜2根、土豆50克、小葱2根、植物油20克、生抽20克、味精1克、蕃茄酱50克
二、制作步骤
步骤1、准备好所需食材，除了鸡蛋把另外所有的调料与食材切碎放入放入打碎机。
步骤2、打碎的肉泥装碗备用。
步骤3、鸡蛋搅拌至表面有小泡泡。
步骤4、准备一个大勺子舀鸡蛋。
步骤5、铁锅洗干净加热，要非常干净无任何杂质（不然影响蛋卷成型）加热至快红状态。
步骤6、熄火，快速把鸡蛋淋上铁锅。待干撕开。
步骤7、把烫好的蛋卷平铺在案板上。
步骤8、把肉泥平摊至蛋卷上面，（建议用菜刀淌平）
步骤9、中间斜刀切断。
步骤10、放入蒸锅，上大气蒸12分钟。
步骤11、蒸熟后拿出沿着斜刀处切片。
步骤12、装盘淋上番茄酱。
步骤13、一道中西结合的蕃茄酱蛋肉卷就做好了，营养丰富小朋友超喜欢吃。
