金桔的好处多多哈，但直接吃起来味道酸涩，口感不佳。 若做成冰糖金桔那就很霸道了，不但甜酸可口，口感软糯，而且止咳化痰 ， 解锁冰糖金桔膏，快去试试，方法超级简单呀
一、材料准备
主料：金桔1000g、冰糖800g
辅料：
二、制作步骤
步骤1、1.金桔1000克，冰糖800克（老冰糖或冰糖都可），先将金桔洗净，放入盐水中浸泡半小时，取出后冲去盐水，晾干
步骤2、金桔去蒂，切片，核不要丢掉，核有化痰的作用
步骤3、切好的金桔加入冰糖，多拌几次，腌制一晚上
步骤4、开中火熬制，中火熬制沸腾过程中会产生大量浮沫，去掉浮沫
步骤5、大概二十分钟左右换小火，要不时翻炒防止沾锅发焦，小火大概二十分钟左右，形成挂汁糖浆熬制成功。彻底冷却后密封冷藏保存
步骤6、金桔膏可泡水可当果酱涂抹在烤面包上当早餐，彻底冷却后密封冰箱冷藏保存，熬好的金桔果肉Q弹有嚼劲，酸甜可口。
步骤7、挖一勺金桔膏，冲入热水，拌开，温热沁香从口腔一路奔流至全身，小贴士注意事项：金桔切成片比较容易熬烂，熬煮到后面的时候要不停翻拌，以免粘锅。
三、烹饪技巧
小贴士注意事项： 金桔切成片比较容易熬烂，熬煮到后面的时候 要不停翻拌，以免粘锅。