过程有点磨手
一、材料准备
主料：柚子1个、蜂蜜500g
辅料：冰糖150g、盐1勺、清水适量
二、制作步骤
步骤1、柚子用盐水洗一洗，然后对半切一切，网上都有快速剥的方法
步骤2、果肉和皮分开，其实肉不用弄太碎，下锅后压一压就都分散开了，记得把游戏剥得一点白色都没有
步骤3、柚子皮刮去白色部分，这个部分真的太难弄了
步骤4、这样把皮卷起来，可以把细岁的放里面包着一起切，切成丝
步骤5、用盐水反复的揉搓，不然苦得怀疑人生，也不用把全部柚子皮丢进去，我感觉柚子皮放里面是为了清香，当然柚子皮也很有嚼劲。再用开水煮个三四遍，把苦味全部去掉
步骤6、锅里不要放水，直接加柚子皮，肉，和糖，炒一会就一堆水，怕一开始会胡可以放一勺进去，放多了你会后悔的
步骤7、熬成这样粘稠，再放蜂蜜，煮的过程中我一直用的大火，用不粘锅哦！边煮边搅拌，其实这个过程挺快的，聊聊天就好了。
步骤8、放到容器凉透放冰箱，想喝来一勺！
三、烹饪技巧
柚子皮一定要把苦味去掉。不然怎么都盖不住的，或者少放点皮进去，毕竟本人第一次没处理苦的，失败过，真是苦得比黄连还厉害。