一、材料准备
主料：猪肉300克、面粉400克
辅料：植物油适量、干面粉1杯、盐1,5勺、热水160ml、葱1根、酱油1勺、蚝油1勺
二、制作步骤
步骤1、1、按比例称好面粉；
步骤2、2、开水倒入面粉，一定要开水烫面，边倒筷子边搅拌，再倒入温水搅拌；
步骤3、3、面粉不烫手后开始揉面，揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟；
步骤4、4、面静置后，案板上撒些面粉开始揉面；
步骤5、5、揉成均匀小长条；
步骤6、6、切成几剂，大概每剂6-7g；
步骤7、7、每剂面团先擀成小圆饼状；
步骤8、8、把小面饼擀成薄皮；
步骤9、9、新鲜猪肉剁碎，拌上蚝油、盐、生抽，小葱；
步骤10、10、擀好的面皮铺一层肉末；
步骤11、11、再铺上饼皮，边缘压实；
步骤12、12、再铺一层肉末；
步骤13、13、再盖一层饼皮，边缘压实，不封好口容易露陷；
步骤14、14、锅中加入油开始煎，一面金黄后翻面煎；
步骤15、15、加入少量开始，焖2分钟，待水收干，肉熟透；
步骤16、16、水干后再翻面煎一下出锅！
步骤17、17、金黄的饼皮柔韧有嚼劲，配上层层的肉香，早上一块饼就能让你幸福一天！
