腐乳烧五花肉

无肉不欢

材料准备：

主料：五花肉500克、生姜2片

辅料：葱白1段、料酒1勺、油1勺、生抽1勺、红烧酱油1勺、腐乳汁1勺

制作步骤：

步骤1、五花肉冷水下锅

步骤2、加入一勺料酒

步骤3、水开撇去浮沫

步骤4、五花肉捞出备用

步骤5、锅中放油烧热

步骤6、五花肉小火煸炒，出猪油

步骤7、加入姜片和葱段

步骤8、加一勺生抽

步骤9、加一勺红烧酱油

步骤10、加入水没过五花肉

步骤11、加一勺腐乳汁

步骤12、高压锅焖煮20分钟

步骤13、高压焖煮20分钟后，大火收汁，出锅。

步骤14、趁热享用

烹饪技巧：

1、没有腐乳汁，可以用水将腐乳捣碎，再加入进去。

2、肉要小火慢炒，煸出多余油脂，吃着肥而不腻。