因为疫情还没结束，在外面吃东西很危险，所以动手给孩子们做了这个改良版的鸡丝豆腐串，味道好到孩子把汤都喝完了
一、材料准备
主料：大鸡腿一个、葱段一个
辅料：姜片3片、盐少许、豆腐串10片、豆腐泡10个、清水半锅、蒜泥2茶匙、孜然粉5小勺、香菜3根、生抽一点点、香菇4朵
二、制作步骤
步骤1、取鸡腿一个，凉水入锅，煮开五分钟捞出凉水冲干净。
步骤2、备厚姜片两片，葱段切小块。
步骤3、以上所有食材加清水，加少许盐，高压锅炖40分钟。
步骤4、熬出来还是白清汤。备用
步骤5、将豆腐串和豆腐泡煮二十分钟，去一下油。
步骤6、将鸡汤开锅，煮些香菇块，提味。
步骤7、依次放入去油的豆腐串和豆腐泡，还有那条大鸡腿同煮
步骤8、汤锅内再添加一次盐，味道自己根据口感调。
步骤9、煮好后，放一小勺生抽（一点点不要影响汤的颜色），放蒜泥（也可兑些温水调成蒜水），放孜然粉，然后撒香菜，鸡腿肉因为煮的太烂，在煮的过程中已经成丝啦。
步骤10、连汤带菜都能吃的一道鸡丝豆腐串就做好啦。
三、烹饪技巧
蒜泥，孜然粉很提味，典型的小吃口感。做好了一点都不剩。