每年外婆都种很多番薯，把吃不完的放一段时间后就会越来越甜，这时就可以做好吃的零食：番薯干了！真的简单又好吃，适合小朋友的零食，大人煲剧不上火的小零食，简直好吃到停不下口不硬反而Q弹香甜，像吃柿饼一样。最近广东时候相对温暖，充足阳光，大大的风，晒番薯干最绝了！
材料准备：
主料：番薯1000克、清水适量
辅料：
制作步骤：
步骤1、挑选粗壮点的番薯，把红薯两头削掉并洗干净。
步骤2、往锅里放适量的清水，刚好末过番薯，注意不要隔水蒸，不然番薯太干了不好掰皮，煮25分钟。
步骤3、煮熟的番薯趁稍微凉点还有点余温就开始剥番薯皮，热点更好掰皮。
步骤4、接下来可以把番薯切条，不要切片影响口感，也不要切太小条口感没那么好。
步骤5、盘底下厚厚一层番薯漏出来的糖分可粘手了，就知道晒出来的番薯干会很甜了。
步骤6、一晚上的杰作，终于全部搞定了。最好是用网晒比较通风，烧烤网。
步骤7、放在南边的窗户这边晒咯
步骤8、现在看起来番薯还是挺湿的，大概晒3天，就翻面晒。
步骤9、每天傍晚6点就要拿回来放在家里，晚上雾水多，也怕小动物偷吃。
步骤10、晒到第四天就把番薯拿到锅里隔水蒸10分钟后，再次拿出去晒1天。
步骤11、期间用手按一按软硬度，根据自己口感决定再次晒的时间，一般蒸后再晒1到2天就可以封袋吃了。
步骤12、哇，流口水了，前期晒的时候偷吃两盘了，像吃柿饼口感。
步骤13、坐等一天就马上可以吃了
步骤14、好吃
步骤15、好吃到停不下口！个人喜欢不要太硬，里面很Q弹口感。但是不要晒的湿湿的装袋，很容易发霉不耐放！
步骤16、真心比外面卖得好吃多了！
