一、材料准备
主料：里脊肉500G、木耳适量
辅料：胡萝卜适量、砂糖适量、白醋适量、生粉适量、葱姜适量
二、制作步骤
步骤1、里脊切薄片，加盐腌制一会。
步骤2、淀粉加水溶解。
步骤3、沉淀后倒出上层水，加一点植物油。
步骤4、搅拌均匀后加入里脊片。
步骤5、油温五成炸第一次，变色定型即可。
步骤6、捞出沥干油。油温七八成，复炸一遍。
步骤7、捞出备用。
步骤8、准备料汁：白醋五勺，白糖七勺，米醋一勺，生抽一勺，盐两勺。
步骤9、葱姜切丝，油温六七成下锅翻炒。
步骤10、加入胡萝卜和木耳丝，继续翻炒。
步骤11、炒断生加入上边那一碗料汁，炒匀。
步骤12、放入炸好的里脊肉，加一点生粉，炒匀。
步骤13、出锅装盘，撒一点白芝麻。酸甜爽口，超级下饭。
