一、材料准备
主料：嘎鱼3条、葱姜，香菜适量
辅料：盐适量、油2汤匙
二、制作步骤
步骤1、将嘎鱼内脏洗净后，放入盆里，然后倒入开水（95度以上），为了清洗嘎鱼表面那黄黄的东西！
步骤2、洗干净后是这个样子！
步骤3、砂锅烧热，倒入油，然后葱姜！煸出香味！
步骤4、放入嘎鱼稍微煎一下！
步骤5、加入开水，大火烧开后小火慢炖30分钟！大概小火炖20分钟时，加入适量的盐！
步骤6、出锅盛盘，放入香菜！可以开动啦！
三、烹饪技巧
嘎鱼洗净后用开水烫，是为了去除嘎鱼表面的黄色，如果不去除的话，烧熟后的汤都是黄黄的东西！