一、材料准备
主料：白玉菇200克、西红柿2个
辅料：鸡蛋2个、木耳10克、小葱3根
二、制作步骤
步骤1、准备图中所有食材：新鲜的西红柿，把木耳泡发，白玉菇洗净，两个笨鸡蛋
步骤2、西红柿切小块，白玉菇焯水，木耳过热水烫一下，小葱切段，葱蒜切末，鸡蛋炒散
步骤3、起锅热油，倒入切好的葱末蒜末，爆香葱蒜！
步骤4、倒入切好的西红柿块，然后翻炒均匀至五成熟，倒入一勺食盐
步骤5、再倒入焯好的白玉菇和木耳，一起翻炒，翻炒均匀后倒入鸡蛋
步骤6、把炒散的鸡蛋倒入锅中一起翻炒均匀，放入最后调味品即可
步骤7、最后倒入一勺蚝油，一勺生抽，半勺白糖，熄火，翻炒均匀
步骤8、最后倒入小葱段，提味道，配色也好看，花红柳绿的，卖相就很好看
三、烹饪技巧
注意：这道素炒菜大人孩子都爱，不需要放太多游，白玉菇一定要焯水才好熟哦