一、材料准备
主料：油菜适量、香菇6个
辅料：胡萝卜适量、食用油少许、盐少许、生抽2勺、蚝油1勺、白糖适量、水淀粉适量、大蒜适量、葱，姜适量
二、制作步骤
步骤1、油菜开水下锅，水里放盐，油适量，水开捞出淋干水分备用
步骤2、香菇切片，过水30秒后捞出过冷水攥干水分备用。
步骤3、做一个碗汁，葱，姜，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖淀粉适量。搅拌均匀备用。
步骤4、起锅烧油，有猪油放点猪油更好，油开加入胡萝卜片翻炒一分钟，加入香菇翻炒一分钟加入油菜，碗汁翻炒一分钟。
步骤5、加入蒜，齐活。
步骤6、成品。出锅。
三、烹饪技巧
简单易学。