广式红烧焖羊腩
一、材料准备
主料：羊腩两斤、姜片八片
辅料：蒜四掰、甘蔗适量、当归四片、马蹄六个、冰糖适量
二、制作步骤
步骤1、鲜羊肉用清水清洗几遍
步骤2、水里加入姜片料酒，倒入羊腩焯水
步骤3、焯水后捞起再过一趟清水
步骤4、热锅不要放油，干锅爆炒羊腩(这样炖起来得羊腩不会肉不会被炖烂)
步骤5、爆炒至两面金黄即可
步骤6、重新起锅烧油，炒香姜蒜倒入羊腩
步骤7、放入芹菜一起炒香(不喜欢芹菜的不要放咯)
步骤8、加入灵魂酱料：柱候酱一大勺、南乳酱一勺、腐乳适量
步骤9、炒香后，加入白酒或者料酒，什么酒都行，不是铁打酒就好！
步骤10、盖上盖子焖两分钟
步骤11、另起砂锅，倒入羊腩
步骤12、加入祛骚三宝：甘蔗、当归、红枣另：马蹄
步骤13、加入清水大火炖十分钟，小火炖30分钟即可
步骤14、最后加入香菜葱就可以吃啦！！
