在赣州这边的特色早餐里，最喜欢的就是一种叫包米果的早餐，外形和口感有点类似于广东肠粉，但是仔细品尝味道又不太一样。一般这种早点在街边的小摊吃更有味道，但作为一个吃货，爱吃的东西必须要掌握在家里能够亲手做的技能。以往都是做酸豆角，酸菜，茄子料的，今天家里只有蒲瓜了，那就做个蒲瓜料的吧。
一、材料准备
主料：米粉200克、水300克
辅料：辣椒2个、小米椒2个、生姜1小块、小葱几根、蒜苗1根、大蒜3瓣、蒲瓜半、生抽1勺、蚝油1勺、食盐适量、十三香半勺、白糖少许
二、制作步骤
步骤1、半个蒲瓜洗干净去皮，然后切成小丁。
步骤2、一点小葱，一个蒜苗，2个辣椒，2个小米椒，2瓣大蒜，一小块姜清洗干净。
步骤3、将准备好的配料切成碎末。
步骤4、锅中烧油，将切好的配料炒出香气，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺十三香，适量食盐和白糖，适量清水炒均匀。
步骤5、将调好的料汁放入碗中。
步骤6、锅中少点油，将切好的蒲瓜丁炒熟，加适量食盐简单调味即可。
步骤7、将炒好的蒲瓜盛入碗中备用。
步骤8、调一下米浆，米粉和水的比例大概是1比1.5。
步骤9、盘中刷油，一层薄油即可。
步骤10、盛两勺调好的米浆在盘中摇晃均匀，然后上锅大火蒸。
步骤11、将炒好的蒲瓜放在蒸好的米浆上。
步骤12、用刮板用米浆把蒲瓜包起来。
步骤13、同样的方法做完所以的材料。
步骤14、淋上料汁即可食用。
三、烹饪技巧
米浆可以根据自己的口感调配，喜欢软一点的就水多一点，喜欢口感Q弹的就粉多一点，当然家里有破壁机的朋友们也可以自己打米浆，口感更好哦。里面包裹的料也很随意，可以根据自己的口味来搭配。