一、材料准备
主料：中筋面粉150克、黑全麦粉150克
辅料：片糖半块、牛奶适量、酵母3克、炼奶10g、黄油20克
二、制作步骤
步骤1、牛奶加热加入片糖融化再加入炼奶搅拌均匀，放凉待用；
步骤2、放凉后的牛奶液加入酵母搅拌均匀后筛入中筋面粉和黑全麦粉；
步骤3、搅拌成絮状揉成一团；
步骤4、把面团想象是衣服，使劲反复搓，搓到面团能出厚膜；
步骤5、加入室温软化的黄油进一步搓至融合，搓揉的时间尽量长一点做出来的馒头才软乎，因为加入黄油奶味更足而且做出来的馒头光滑有弹性，也可用猪油或者椰子油代替看个人喜好；
步骤6、与油充分融合的面团发酵至两倍大，取出排气，擀成厚度为1厘米圆片；
步骤7、圆片分成四分；
步骤8、交叉叠好；
步骤9、用筷子往中间一按；
步骤10、边上的角往中间稍微一收再拿筷子往上一按；
步骤11、左边也是重复这个动作；
步骤12、最后两个筷子往中间夹紧，这样馒头就做好了；
步骤13、做好的馒头发酵30～40分钟，大火蒸10～15分钟即可；
步骤14、奶香浓郁，有嚼劲的黑全麦奶香馒头做好了，早上配上一杯牛奶，奥利给～
