材料准备：
主料：牛肉700克、洋葱1个
辅料：蕨菜一把、大葱2根、绿豆芽一袋、辣椒粉4勺、蒜6瓣、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、油1汤匙、盐1勺、黑胡椒少量
制作步骤：
步骤1、蕨菜提前一天泡水
步骤2、牛肉顺丝切块，冷水下锅，煮去浮沫，水开捞出洗净
步骤3、洋葱切四块
步骤4、大葱切段
步骤5、蕨菜切段
步骤6、豆芽洗净
步骤7、牛肉洗净加洋葱清水中小火炖40分
步骤8、调辣料：瓣蒜末、2勺生抽、1勺香油、1勺蚝油、1勺油、1勺盐、一点黑胡椒粉搅拌均匀6、捞出牛肉切丝、丢掉洋葱
步骤9、捞出牛肉丢掉洋葱
步骤10、牛肉切或撕成丝
步骤11、牛肉汤加辣料、大葱和蕨菜煮10分钟
步骤12、再加入牛肉和豆芽煮10分钟
步骤13、加入鸡蛋
步骤14、完成！
