因为疫情的原因单位实行封闭管理，每天都是吃食堂。于是就自己买了大头菜，洋葱用来做下饭小菜
一、材料准备
主料：大头菜100g、洋葱半个
辅料：姜蒜适量、香油适量、生抽适量、食盐适量、小葱适量、小米辣3个、醋适量、胡椒粉、鸡精适量
二、制作步骤
步骤1、将洋葱切成细丝，撒一勺盐腌制10分钟，然后把盐水挤干备用
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步骤2、一个碗里面装凉水备用，锅里烧开水，大头菜切丝，水开后倒入大头菜后放进凉水碗中，然后将大头菜的水分挤干放入洋葱碗中
步骤3、姜蒜切细，小米辣切丁放入碗中，放少许盐，鸡精，十三香，辣椒面，香葱切碎，锅中烧好热油倒入碗中后加入生抽和醋，最后将料倒入大头菜碗中拌匀即可
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三、烹饪技巧
根据自己口味天假添加调料
洋葱和大头菜水要挤干