干炸海鲜菇

材料准备：

主料：海鲜菇500g、鸡蛋1个

辅料：淀粉适量、孜然适量、白胡椒适量、麻辣鲜适量、苏打粉适量、盐适量

制作步骤：

步骤1、准备海鲜去根

步骤2、全部撕开

步骤3、放锅中焯水半分钟

步骤4、捞出放冷水中

步骤5、沥干水份备用

步骤6、碗中打入一个鸡蛋放白胡椒粉，盐，小苏打适量。

步骤7、均匀撒上土豆淀粉，干的话可以加一点点食用油，搅拌均匀。油温八成热下蘑菇炸至金黄。

步骤8、出锅，撒麻辣鲜和孜然粉，干炸海鲜菇就做好了。

烹饪技巧：

一定要放小苏打，这样炸出的蘑菇要更蓬松酥脆。