一到冬天最想念的就是奶奶做的地三鲜，咸香可口，又很开胃，配上一碗香喷喷的米饭，简直绝配。每次都能多吃两碗饭，
材料准备：
主料：长茄子2个、土豆2-个
辅料：玉米淀粉少许、豆角一把、葱蒜末适量、酱汁：味极鲜2勺、老抽2勺、蚝油2勺、白糖1.5勺、水小半碗、盐适量、鸡精少许、土豆淀粉少许、蒜末多来点单放
制作步骤：
步骤1、第一步：茄子洗干净，切成菱状备用；芸豆掉芸豆丝，然后掰成小段，芸豆丝一定要去干净，要不然煮的时候会很难吃；土豆去掉土豆皮，切成小土豆块，放在盘中备用。
步骤2、第二步：茄子沥干水分，裹上淀粉，进油锅炸一下，炸好的茄子，一定要进行二次复炸，这样炸出来的茄子才好吃。芸豆和土豆要想好吃，一定要进油锅炸一下，这样做出来的芸豆和土豆，去掉多余水份
步骤3、第三步：将味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、麻酱1勺、鸡精少许、白砂糖1勺放入碗中搅拌均匀。料汁一定要提前在碗中搅拌均匀。
步骤4、第五步：菜煮好，装入盘中，喜欢吃辣的可以放点辣椒，会更香。想吃的时候可以搭配米饭、或者馒头
步骤5、开吃
