自己很喜欢吃卤菜，喜欢吃烤猪蹄，卤猪蹄，就想着自己做试试！
一、材料准备
主料：猪蹄1只、五花肉适量
辅料：鸡腿若只、卤料包28克、白糖约40克、盐少量
二、制作步骤
步骤1、首先冷水烧开，加入准备卤的食材放入去血沫，加入料酒去腥，煮到断生，捞出洗净备用
步骤2、锅中倒入少许油，加入白糖或者冰糖进行翻炒融化成焦糖色(别炒过了，否则会糖就苦了)
步骤3、糖成焦糖色放入需要的食材肉类或者海带、藕片等，翻炒几下裹上颜色
步骤4、翻炒均匀后
步骤5、加入水，超过食材，放入准备好的卤料包(我买的卤料包)放入高压锅中闷住30分钟左右(电饭锅里的自己注意点看着，用筷子插，烂了即可，根据平时做饭)
步骤6、出锅放入炒锅里收汁即可，味道还不错
三、烹饪技巧
一定注意炒糖融化的时候别炒糊了，或者过了，否则会有些苦！不炒糖色也可以直接把糖加入锅里和卤料一起放入进行煮！！！根据平时做菜用法吧！