一、材料准备
主料：鸡胸肉200克、瘦肉50克
辅料：胡萝卜半根、香菇3朵、玉米半根、西兰花4小朵、盐少许、酱油适量、淀粉半勺、鸡蛋一个、葱一根
二、制作步骤
步骤1、把胡萝卜和冬菇剁成比图片的要小一点，这样会更容易熟！
步骤2、鸡肉和猪肉也要剁成末
步骤3、肉剁好后加上盐，酱油，淀粉，葱，鸡蛋
步骤4、加上所有的素菜搅拌均匀！（我的素菜切的比较多，所以适量的放蔬菜，素菜的量不要比肉多，不然粘性就不够，容易散）这时候可以先把水烧开！！
步骤5、水烧开至沸腾后，用勺子在盆边左右转动弄成丸子形状
步骤6、火调到中小火，温度一直保持，把肉丸直接一个个放进的水里，全放进去后，煮至肉丸浮起来即可。
步骤7、肉丸已经完成啦，因为我的素菜放的比较多，玉米粒就会露出来，但是不影响口感哈～
三、烹饪技巧
如果吃不完的肉丸可以用保鲜盒装好放置冷冻，想吃的时候可以随时煮～