小时候平时没有肉肉吃，只有过年过节家里有客人才会煮肉肉吃，那时候妈妈隔三差五的做点这个粉皮炒来吃，我们都会抢着吃，嚼着绵绵的好像肉肉的感觉，现在肉肉吃多了倒还想念当年的仿版肉呢！
一、材料准备
主料：红薯粉条一碗吃饭的那种碗、水2碗
辅料：盐适量、泡菜半碗、葱姜蒜适量
二、制作步骤
步骤1、一碗红薯粉，加两碗水，一勺盐，搅匀
步骤2、锅烧热加一勺油，这个图片是我做好一片才拍的
步骤3、倒三勺粉浆，小火转锅让粉浆慢慢让粉浆凝固，小心用铲翻个面
步骤4、小火翻个面，再翻个面，
步骤5、翻两三次放到菜板上切成小片
步骤6、泡菜切小碎，我切得有点大，锅内放油炒香泡菜
步骤7、放入煎好切好的红薯粉皮，炒匀少许盐调味
步骤8、出锅撒上葱花花！下白粥是我的最爱！
三、烹饪技巧
热锅用大火，下粉浆后就要小火了，不然易焦