古早蛋糕

材料准备：

主料：鸡蛋9个（带壳重50克/个）、玉米油/葵花籽油110克

辅料：低筋面粉130克、牛奶90克、细纱糖105克、柠檬汁五六滴、玉米淀粉10克

制作步骤：

步骤1、准备称好的面过筛备用

步骤2、蛋清蛋黄分开

步骤3、将油加热至70度，倒入备好的面粉中，然后放入牛奶

步骤4、蛋黄放入油面中，继续拌匀

步骤5、搅拌好的状态

步骤6、糖粉三次加入蛋白，打发

步骤7、放入玉米淀粉继续打发

步骤8、打发好的蛋白，分一半加入蛋黄油面中，z字形翻拌，然后翻拌好全部倒回剩下的蛋白中，继续翻拌均匀，最后倒入蛋糕模具中

步骤9、放入提前预热的烤箱中，130度60分钟

步骤10、出炉立马从烤盘拎出，剥开纸散热。大功告成，放凉后切成喜欢的形状，早起配上一杯热奶，大大的节省了早晨的时间。