一、材料准备
主料：山楂1000克、绵白糖350克
辅料：黄冰糖50克、柠檬汁少许、桂花少许
二、制作步骤
步骤1、两斤新鲜山楂用盐水泡半小时
步骤2、中间切开去核
步骤3、去除的核
步骤4、去核后的山楂
步骤5、放入锅中加水至刚好淹没山楂➕黄冰糖煮制软烂
步骤6、煮制软烂，差不多15分钟左右
步骤7、煮好的山楂用破壁机或者榨汁机打成泥，然后用纱布包起来过滤一下残渣。过滤后的山楂泥更细腻
步骤8、过滤好的山楂掉进不沾锅中开始熬制➕准备好的绵白糖，一定要是绵白糖，凝固的更好。然后➕少许的柠檬汁，一直开始不停搅拌
步骤9、熬制中
步骤10、继续
步骤11、一直熬到这样不粘铲子就好。水份一定要熬干
步骤12、找一个容器刷点油把熬好的山楂点进去，震一震，防止有气泡，然后自然冷却
步骤13、冷却好的
步骤14、切的时候刀上沾点水，防止沾刀，切成自己喜欢的样子，上面撒上桂花就可以，吃多少切多少，切不完的用保鲜膜包起来冷冻在冰箱或者冷藏都可以，随时随地都可以吃
