家宴、过年必吃美食之一，好吃又好做！
材料准备：
主料：土鸡半只、沙姜50克
辅料：干葱头2头、食盐适量、蚝油2勺、盐焗鸡粉1勺、玉米淀粉2勺、鸡粉1勺、细砂糖1勺、白胡椒粉少许、葱花少许
制作步骤：
步骤1、准备工作：土鸡清洗干净斩断成小块，沙姜去皮剁成碎末，干葱头切片备用；
步骤2、锅内倒入少许油，小火炒香沙姜末和干葱头；
步骤3、把炒香的料头倒入鸡块中，再加入蚝油、盐焗鸡y粉、细砂糖、食盐、鸡粉、玉米淀粉、白胡椒粉抓匀放置腌制半个小时左右；
步骤4、水烧开后，放入鸡块加盖蒸20分钟；
步骤5、出锅前，撒入葱花即可完成！
烹饪技巧：
蒸鸡最好用土鸡，那样蒸出来才够香！