不放一滴水哦
一、材料准备
主料：罗非鱼2条、豆腐1块
辅料：啤酒1听、姜5片、蒜2瓣、干辣椒2个、葱适量、冰糖1块
二、制作步骤
步骤1、准备1条或2条新鲜罗非鱼，洗净
步骤2、给每条鱼鱼都切上花刀哦
步骤3、豆腐切成块块备用
步骤4、葱姜蒜切片，辣椒要掰开两段，冰糖一块备用～怕自己吃到蒜，只是切开几下，切片比较好哦
步骤5、锅中热油，先放入冰糖至基本溶解，放入其它配料炒香
步骤6、炒香辅料后放入鱼，两面略微煎一下下，我不小心戳破鱼皮，影响美观了哈哈哈～接着放入适量生抽，一点点陈醋呦～
步骤7、重要的来了，整听啤酒倒进锅中，不需要再放水了～再加入适量食盐～盖锅盖，开大火炖5分钟哦
步骤8、打开锅盖，将豆腐放入锅中～小火焖炖5分钟后开大火
步骤9、大火收汁至这样的程度，就可以出锅喽～我忘记买香菜了，爱吃香菜的朋友们可以此时放入一点点哦
步骤10、出锅喽～配上米饭，好吃又下饭哦
三、烹饪技巧
整罐啤酒都加入哦，注意不要烧干锅哦