材料准备：
主料：里脊肉300g、土豆淀粉100g
辅料：料酒1勺、胡萝卜1小段、姜1块、大葱葱白1小段、白醋8勺、糖3勺、盐1小勺、番茄酱1勺、水1勺
制作步骤：
步骤1、酸甜汁：白醋糖盐番茄酱，加温水，提前把糖化开
步骤2、猪里脊切大片用擀面杖敲薄，加少许盐和料酒腌制淀粉加水搅成粘稠的淀粉糊油烧七成热，一片片放进去炸，变色捞出升高油温，复炸，变色金黄捞出
步骤3、热薄油，下葱丝，胡萝卜丝，姜丝，尽量切细一点
步骤4、倒入炸好的肉片
步骤5、倒入酸甜汁，熬至浓稠翻拌肉片，让每个肉片都吸满汤汁
步骤6、出锅
步骤7、展示
烹饪技巧：
我用的是超市买来的锅包肉片半成品，空气炸锅190℃15分钟炸出来的