一、材料准备
主料：五花肉400克、藕1根
辅料：盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、十三香少许、蒜少许、葱少许、冰糖20克、姜片片、香叶3片、八角个、盐1勺、鸡精1勺、青菜1把、鸡蛋3个、淀粉2勺
二、制作步骤
步骤1、将五花肉剁碎（不用太细），再将藕剁碎，然后加入鸡蛋，生抽，老抽，十三香，盐，淀粉，搅拌均匀
步骤2、姜，蒜切片；葱切段
步骤3、准备香叶和八角，还可以加肉桂
步骤4、油炸狮子头，将丸子放入油锅，先用勺子舀油从头上淋，待丸子定型以后在翻面，炸至金黄色
步骤5、炸好的丸子捞出沥油，取另一口锅，烧热，放油，爆炒葱姜蒜，再加香叶，八角炒香，加水，将狮子头倒入锅，约40min后，放入青菜，青菜煮好捞出摆盘，狮子头放青菜上
步骤6、将锅中香料捞出，在倒入水淀粉，大火收汁，淋上。香喷喷的红烧狮子头就做好啦
