家常版酱肘子

材料准备：

主料：猪肘子一个、炖料包一袋

辅料：葱2颗、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、红辣椒3-4个、料酒适量、腐乳两块、酱油适量、甜面酱2勺、盐两勺

制作步骤：

步骤1、肘子焯水捞出

步骤2、煮至变色捞出

步骤3、各种酱料加入新鲜橙皮去腥

步骤4、老抽上色

步骤5、另外取一个小锅，炒冰糖提红色糖浆，加入料酒、浇汁让肉看起来颜色更好，大概放了七八颗冰糖

步骤6、小火炖一个小时出锅

步骤7、切碎撒葱花

步骤8、真的是Q弹Q弹的口感。

步骤9、蘸着腊八腌的蒜，好吃好吃哦。