锅塌茄子

材料准备：

主料：茄子500克、五花肉250克

辅料：

制作步骤：

步骤1、茄子切成段

步骤2、切成小方块挖去中间茄肉

步骤3、将五花肉加葱，香菇剁成肉馅，加入盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒搅拌均匀腌制十分钟

步骤4、面粉加鸡蛋加水，搅拌成糊备用

步骤5、将搅拌好的肉馅填入茄盒中

步骤6、上笼蒸十分钟

步骤7、然后放入调好的糊内放入锅中炸至金黄

步骤8、即可