材料准备：
主料：あさり1.5kg、生姜(千切り)40g
辅料：青じそ適量、白ごま適量、温かいご飯適量、【調味料】、砂糖・醤油各大さじ4、みりん大さじ1、〜丼もの〜、〜土井さん〜、〜冬〜
制作步骤：
步骤1、下ごしらえする。あさりは砂出ししてから、殻をこするようにして洗い、水気をきる。しょうがは皮をむいて、千切りにする。青じそは軸を取り、細い千切りにする。白ごまは炒る。
步骤2、あさりをゆでる。蓋付きの鍋にあさりを入れ、酒1/2カップを加え、蓋をして中火にかける。4~5分煮て、貝の口が開いたらざるにあけ、身を殻から外す。ゆで汁はこす。
步骤3、調味する。鍋にゆで汁と調味料を入れて煮立て、沸騰したところにあさりのむき身を入れ、アクを取る。しょうがを入れ、落とし蓋をして弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮詰める。丼にご飯をよそい、青じそとあさりを盛り、白ごまを振る。