冬天冷了，在家想吃甜的。肥宅快乐水和奶茶选择哪个呢，当然是选择营养又健康的冬季饮品了。所以就选择这道老少皆宜、口感绵密、健康养生的国宴饮品啦
材料准备：
主料：红枣10个左右、核桃4到6个
辅料：红糖适量、糯米100克
制作步骤：
步骤1、将糯米洗干净后，加清水没过糯米泡发。（最少6个小时）
步骤2、大枣表皮有褶皱，放入清水多搓洗。沥干水分，上面撒上红糖（根据个人口味自行调配，如果加的是黑糖做好后颜色会更好看），放入蒸锅蒸半个小时
步骤3、红枣蒸好以后取出放入碗中，用勺子将红枣碾成泥状。然后把枣泥放入漏网，用勺子轻轻按压；漏网下细腻部分的才是枣泥，漏网上的渣渣全要扔掉。
步骤4、把核桃仁拆出来，洗干净后与糯米一起放入破壁机中打碎。漏网过筛，放入锅中（最好不要用铁锅，防止串味）
步骤5、小火加热，用勺子不停搅动，直至浆水没有生米味道。
步骤6、加入枣泥，轻轻搅动直至枣泥完全溶化。
步骤7、喝的时候，再过一遍筛，口感更好
步骤8、枣泥核桃酪趁热喝，口感最好。
烹饪技巧：
先做枣泥后打米浆的原因是，防止淀粉沉淀下去。有条件的话先把红枣去核，这样后面做枣泥会方便点。
煮的时候一定要用小火，否则容易煮糊。