材料准备：
主料：五花肉700g、海带250g
辅料：姜1块、料酒20ml、八角2个、生抽40ml、老抽15ml、蚝油20ml、柱候酱1勺、腐乳1块、鸡精1勺、白糖1勺
制作步骤：
步骤1、泡发好的海带切成条
步骤2、海带焯下水，加少许料酒去腥
步骤3、开锅后捞出
步骤4、五花肉冷水下锅，放入姜片，料酒，八角
步骤5、烧开后撇去浮沫
步骤6、盖盖中小火炖二十五分钟
步骤7、炖好的五花肉取出，皮上扎孔，让油脂溢出
步骤8、抹上蜂蜜
步骤9、平底锅放油，猪皮朝下，放入五花肉煎
步骤10、盖盖，中小火煎五分钟左右
步骤11、煎至焦黄，也可以四面都煎一下
步骤12、煎好的五花肉放入煮过的肉汤中泡上十分钟
步骤13、猪皮泡成虎皮状就可以了
步骤14、然后把五花肉切成中等厚度的片
步骤15、放入盆中，放入姜末，生抽，老抽，蚝油，腐乳，柱候酱，白糖，鸡精，用手抓匀腌制半小时
步骤16、腌制好的五花肉猪皮朝下，铺在碗底
步骤17、在铺上海带压紧
步骤18、放入高压锅，上汽计时，蒸半小时
步骤19、取出哪一个盘子倒扣在晚上，翻过来就可以了
步骤20、一道海带扣肉就完成了
步骤21、扣肉肥而不腻，海带吸收了汤汁也特别好吃！
