海蛎子酸菜锅，我想东北人都很了解，冬天的酸菜，那可真是家家户户的标配。准备好食材，低温慢炖，那滋味，别提多好吃了！
材料准备：
主料：海蛎子100克、猪肉250克
辅料：酸菜半颗、粉条1小把、姜4片、大葱1根、花椒少许、猪油1勺、蚝油1勺、盐适量
制作步骤：
步骤1、准备好全部食材，酸菜要提前洗净浸泡，猪肉选择肥一点为佳。
步骤2、下猪油、姜片、葱花炸香。
步骤3、然后倒入猪肉，煎炸出油脂，表面微微发黄。
步骤4、接着倒入洗净捏干水分的酸菜，摊平。
步骤5、再淋上一勺蚝油，注入纯净水，不要超过最高水位线哟。（再淋上一点鸡汁，味道更佳）
步骤6、当汤水完全沸腾后，再撒点葱花，盖上锅盖，设置成慢炖140度95分钟，运行25分钟后，调成100度。
步骤7、当时间还有半小时左右，加入海蛎子，可适当再添加点葱花。
步骤8、最后15分钟左右的时候，加入提前泡软的粉条，再轻轻拌一下，最后根据个人口味添加少许盐调味，程序结束就可以开吃喽。
步骤9、成品照
步骤10、成品照
步骤11、成品照
步骤12、成品照
烹饪技巧：
1.酸菜一定要提前浸泡，否则那味道过于酸爽。
2.猪肉选择肥一点带皮的猪五花为佳，绝对不会腻，入口即化。