一、材料准备
主料：鸡全翅8块、面粉-去血水1/4杯
辅料：玉米淀粉-去血水1/4杯、清水-去血水6大勺、生抽-腌制1+1/2大勺、混合胡椒粉-腌制1/2小勺、味啉-腌制1/2大勺、白酒-腌制1大勺、低筋面粉-外壳1/4杯、玉米淀粉-外壳1/4杯、清水-外壳6大勺、青椒1条、红椒1条、薄菜椒1条、蒜头5瓣、韩国辣酱-锅汁2大勺、茄汁-锅汁2大勺、蜂蜜-锅汁2大勺、柠檬汁-锅汁1大勺、食盐-锅汁1/4小勺、生粉-锅汁2小勺、清水-锅汁1/3杯、熟芝麻-表面约1大勺
二、制作步骤
步骤1、把鸡翅根和翅中对半砍，加入面粉和清水，用手搅拌均匀；
步骤2、用清水冲洗鸡翅，多冲几次就干净了，然后沥水；
步骤3、把鸡翅入一大盆，加入生抽1+1/2大勺、多种胡椒粉1/2小勺、味啉1/2大勺、白酒1大勺，抓腌均匀，静置约30分钟，如果不急着吃，放冰箱腌隔夜更好；
步骤4、置一碗，放玉米淀粉1/4杯、低筋面粉1/4杯、清水6大勺调成淀粉糊；
步骤5、倒淀粉糊倒入鸡翅大碗中，用手翻拌均匀；
步骤6、把鸡翅在扁平不沾锅中火半煎炸至金黄色；
步骤7、把三种辣椒切圈；
步骤8、把蒜头剁成末，最好稍细一点；
步骤9、用一碗放韩国辣椒酱2大勺、茄汁2大勺、蜂蜜2大勺、食盐1/4小勺、生粉2小勺、清水1/3杯做成锅汁，调匀，试味；
步骤10、锅热放底油，加入蒜末，煸香；
步骤11、倒入锅汁前搅拌几下再倒入锅，开大火，不断搅拌，烧至起大泡，熄火；
步骤12、倒入鸡块和三种辣椒圈，翻匀，出锅，撒上熟芝麻。Enjoy!
