油条包麻糍最近风靡各大探店媒体,美食博主们纷纷安利了一波,今天就教大家不用排队在家自己做,口感比外面卖的更好!今天这款芝麻肉松版的特别符合大众口味,是店里点单率最高的一款,糯叽叽的麻糍夹心,搭配鲜香肉松和芝麻糖粉,外面再裹上香酥的油条,咬一口能拉丝,口感超丰富,好吃到根本停不下来!学会了这个做法,还能变换出各种不同的口味,像奥利奥口味、蛋黄肉松口味、抹茶口味、黑糖黄豆口味,脑洞大开创意无限!
一、材料准备
主料:糯米粉140g、玉米淀粉40g
辅料:白糖40g、牛奶240g、椰子油20g、油条2根、黑芝麻粉30g、白糖适量、肉松适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材和工具:糯米粉140克、玉米淀粉40克、白糖40克、牛奶240克、椰子油20克、油条两根撒料:30克黑芝麻粉、适量白糖、适量肉松鹅妈妈钛晶锅
步骤2、碗中倒入糯米粉140克、玉米淀粉40克、白糖40克、牛奶240克;
步骤3、搅拌至细腻无颗粒的状态后过筛一遍;
步骤4、盖上保鲜膜放入鹅妈妈钛晶锅中蒸20分钟;
步骤5、蒸好加入20克椰子油(也可以用黄油);
步骤6、充分翻拌均匀,把椰子油揉进糯米团里;
步骤7、准备撒料:碗中倒入30克熟黑芝麻粉、20克白糖;
步骤8、充分翻拌均匀待用;
步骤9、抓取适量糯米团子,拉成长条状放在油条上(具体的量根据油条的大小来);
步骤10、整理下糯米团的厚度和宽度,让其露出一部分,看起来更显丰满,更有食欲;一半撒上白糖黑芝麻粉,一半撒上肉松;
步骤11、手指轻轻按压下中间部分;
步骤12、两端对折贴合;
步骤13、侧面再撒上适量黑芝麻粉即可;
步骤14、这颜值看着就已经十分诱人了,火爆网络的油条包麻糍在家就能轻松搞定,学会不用再去排队啦;
步骤15、油条的酥香包裹着软糯的麻糍,咬一口肉松的咸香和黑芝麻的醇香交融在一起,味道真的超级赞;
步骤16、懒人也能轻松学会,蒸一蒸,裹一裹就搞定,赶紧买几根大油条试试看吧!