香菜牛肉

一、材料准备

主料：牛里脊肉250克、香菜50克

辅料：老姜2片、大蒜3瓣、小米辣8、9个、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1小勺、淀粉2小勺、盐小半勺、白胡椒粉小半勺、食用油适量

二、制作步骤

步骤1、牛肉切薄片，放入生抽、少许老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、适量清水顺时针搅拌，再加入适量食用油继续搅拌；腌制备用；锅中放入多一点的油，爆香花椒粉，放入姜丝，蒜末炒香；

步骤2、放入腌制好的牛肉，大火快速翻炒；

步骤3、放入小米辣翻炒；放入香菜段炒匀即～